Voyagez aux côtés d’écrivains, de chefs et d’experts de la Dordogne, pour des semaines immersives en tout petit groupe. Ancrés aux Cordeliers, au cœur de Sarlat, nos séjours font découvrir le Périgord à travers ses tables, ses jardins, ses marchés et son histoire.
Des semaines intimistes, exigeantes et sans équivalent, orchestrées par Susan et Stephen avec leurs invités — écrivains, chefs et experts de la région. Les places sont limitées ; faites défiler pour découvrir.
Sept jours dans la vraie Dordogne des romans de Bruno, chéris de Martin Walker, avec Martin lui-même qui vous rejoint pour une journée de marché, d’histoire et de vin.
Pour les lecteurs des romans de Bruno de Martin Walker, la Dordogne n’est pas une fiction : c’est le marché du Bugue, les châteaux qui dominent la rivière, les villages tranquilles où son chef de police, Benoît Courrèges, veille sur Saint-Denis. Ce séjour de sept nuits, proposé deux fois en avril 2027, traverse ce paysage bien réel, avec pour unique point d’ancrage Les Cordeliers, notre maison de maître du XIXe siècle au cœur du village médiéval de Sarlat.
La semaine traverse la préhistoire à Lascaux, un marché du samedi sous les arcades de pierre de Sarlat, un cours de cuisine avec le chef Ian Fisk, les jardins du manoir d’Eyrignac, et les châteaux des Milandes et de Beynac. En son cœur, une journée entière animée par Martin Walker lui-même : une visite du marché en plein air, les sites historiques qui ont façonné ses livres, une dégustation de vin chez Julien de Savignac, et un déjeuner avec l’auteur en personne, chez lui.
Sept jours dans le sud-ouest de la France, entièrement construits autour de la cuisine et de la cave : quatre cours de cuisine pratiques, quatre dégustations de vin guidées, et deux matinées à flâner entre les étals du marché de Sarlat, le tout depuis un unique hôtel-boutique au cœur de la ville médiévale de Sarlat.
Certains voyages consistent à voir la Dordogne. Celui-ci consiste à la goûter. Le Périgord nourrit bien ses habitants depuis très longtemps : c’est la région qui a donné au monde le foie gras et la truffe noire, dont les noyeraies bénéficient d’une appellation d’origine protégée depuis 2002, et dont les vignobles autour de Bergerac produisent discrètement du vin depuis que les Romains y ont planté leurs premières vignes le long de la Dordogne. Organisée conjointement par Les Cordeliers et CookDordogne au Chèvrefeuille, cette semaine de sept jours est conçue pour tout vous offrir, fourchette et verre à la main, avec deux départs chaque été : du 19 au 25 juillet et du 23 au 29 août 2027.
La semaine se déroule autour de quatre cours de cuisine pratiques animés par le chef Ian Fisk, quatre dégustations de vin guidées par l’œnologue Stephen White aux côtés de cavistes locaux experts, et deux matinées à parcourir les étals du marché de Sarlat, ces mêmes rues médiévales qui accueillent le jour de marché depuis les débuts de la ville, où truffes, noix et foie gras changent encore de mains comme ils l’ont toujours fait. Une après-midi à la grotte réplique de Lascaux IV complète l’unique excursion non culinaire de la semaine. Le vendredi, la cuisine est entièrement à vous : concevez votre propre menu, préparez-le à CookDordogne, et attablez-vous pour déguster ce que vous avez créé.
Chaque soir, retour aux Cordeliers, notre hôtel-boutique au cœur de Sarlat, pour un apéro avant le dîner, à la maison ou à l’une des tables gastronomiques de Sarlat.
La France pourrait-elle devenir votre prochain chez-vous ? Passez une semaine en Dordogne pour vous faire une idée concrète de la région : le volet pratique d’un déménagement, de l’immobilier au financement, et le volet humain, la langue, la culture et le rythme de vie qui font qu’un lieu devient un foyer. Organisé par Les Cordeliers et l’Adrian Leeds Group.
La semaine est animée par un couple américain qui s’est posé la même question il n’y a pas si longtemps, ainsi que par des experts locaux, le tout basé entièrement dans un seul hôtel de charme au cœur de Sarlat. En janvier 2025, Susan Buchanan et Stephen White ont vendu leur auberge-restaurant dans les Green Mountains du Vermont pour devenir propriétaires des Cordeliers, un hôtel de charme au cœur de la Dordogne. En chemin, ils ont dû gérer visas, banque, santé, immobilier, assurances, permis de conduire, langue et culture : tout ce qu’implique la construction d’une nouvelle vie à l’étranger.
Les Cordeliers accueille des voyageurs venus du monde entier, en particulier des États-Unis, du Royaume-Uni, du Canada, d’Australie et de Nouvelle-Zélande. En puisant dans les richesses de la Dordogne, nos propres passions et les professionnels devenus nos partenaires, nous avons conçu une collection d’expériences d’une semaine, dont cette semaine consacrée à l’immobilier en France.
Basé dans un seul hôtel de charme, le cadre vous place à proximité immédiate de personnes qui connaissent vraiment le sujet, une occasion unique si vous envisagez sérieusement un déménagement. Des sessions quotidiennes « Bienvenue en France » consacrées à l’immobilier, aux démarches administratives et à la culture, animées par l’Adrian Leeds Group, sont complétées par de véritables visites de biens et par certains des plus beaux sites touristiques de la Dordogne, des Plus Beaux Villages de France aux châteaux médiévaux et jardins sculptés.
Huit jours. Une vallée française. Des ateliers d’écriture le matin, des châteaux, des bastides et des jardins suspendus l’après-midi, le tout depuis un unique hôtel-boutique qui cultive une atmosphère paisible et sans distraction, propice à une retraite d’écriture en petit groupe en Dordogne.
Une fois par an, un petit groupe d’écrivains se réunit à Sarlat, en France, pour huit jours qui se déroulent au rythme de la Dordogne elle-même : sans hâte, riches en couches d’histoire, et organisés autour d’un unique hôtel-boutique, Les Cordeliers, notre maison de maître du XIXe siècle au cœur de la vieille ville médiévale.
Les matinées sont surtout consacrées aux ateliers d’écriture. Les après-midi parcourent la région qui les a inspirés : le marché du samedi sous les arcades de pierre de Sarlat, la bastide de Domme, les Jardins suspendus de Marqueyssac, le château de Beynac et les répliques des peintures rupestres de Lascaux IV. Une intervention sur le métier d’écrivain par votre animateur d’atelier et une après-midi entière avec un auteur invité complètent le volet littéraire de la semaine.
Chaque soir, retour aux Cordeliers, où vin et planches gourmandes précèdent les dîners aux tables gastronomiques de Sarlat.
Huit jours. Neuf jardins. Un unique hôtel-boutique au cœur de Sarlat. Ce circuit de jardins de luxe dans la vallée de la Dordogne va des jardins suspendus de Marqueyssac, perchés en haut des falaises, à la démonstration de rapaces au château des Milandes. C’est une retraite dans les jardins français conçue pour les voyageurs qui souhaitent découvrir les plus beaux jardins de la région sans jamais changer d’hôtel.
Certaines régions sont connues pour leur histoire. D’autres pour leur beauté. Le Périgord est connu pour les deux, et cela n’est nulle part plus évident que dans ses jardins. Ce voyage de huit jours se déroule entièrement depuis Les Cordeliers, notre hôtel-boutique dans la vieille ville médiévale de Sarlat, et traverse neuf des jardins et domaines les plus célèbres de la région.
La semaine débute aux Jardins suspendus de Marqueyssac, perchés au-dessus de la vallée de la Dordogne, avant de se poursuivre vers la bastide de Domme. Les jours suivants apportent les jardins panoramiques de Limeuil, les jardins d’eau de Carsac-Aillac, et le château des Milandes, demeure de l’artiste américaine et résistante française Joséphine Baker, avec une démonstration de rapaces à la hauteur du lieu. Plus au nord, les poétiques Jardins de l’Imaginaire à Terrasson et le domaine chargé d’histoire du château de Losse vous attendent, avant que la semaine ne se termine par les Jardins de Cadiot, inspirés de la permaculture, et les salles de verdure sculptées du Manoir d’Eyrignac.
Des conférenciers locaux invités, une matinée du samedi au marché de Sarlat, et du vin et des planches gourmandes chaque soir aux Cordeliers complètent chaque journée, avec des dîners à certaines des meilleures tables de la région.
Huit jours. Heure dorée, lumière de marché et ombres des châteaux : un unique hôtel-boutique pour les photographes en quête de la Dordogne telle que ses peintres, et au moins un photographe très célèbre, l’ont toujours poursuivie. Cet atelier de photographie en petit groupe est construit autour des heures où la région se photographie le mieux.
Deux fois chaque été, un petit groupe de photographes se réunit à Sarlat pour huit jours organisés autour d’un unique hôtel-boutique : Les Cordeliers, notre maison de maître du XIXe siècle au cœur de la vieille ville médiévale.
Les matinées sont surtout consacrées à la technique : composition, lumière, et le défi particulier de photographier la pierre et l’ombre du Périgord Noir. Les après-midi et les soirées parcourent la région précisément aux heures que recherchent les photographes : le marché du samedi sous les arcades de pierre de Sarlat, une matinée au-dessus des buis embrumés de Marqueyssac, une séance à l’heure dorée sous le château de Beynac, la lumière panoramique de Domme au crépuscule, et une journée entière avec un photographe invité pour une masterclass finale.
En chemin, une halte à la Gare Robert Doisneau, une ancienne gare de Carlux aujourd’hui dédiée aux photographies que Robert Doisneau a prises en canoë sur la Dordogne durant l’été 1939, inscrit le travail de la semaine dans près d’un siècle de photographes qui ont poursuivi cette même lumière avant vous.
Chaque soir, retour aux Cordeliers, où vin et planches gourmandes précèdent les dîners aux meilleures tables de Sarlat.
Stephen et Susan sont des hôtes parfaits. Si vous restez plus d’une nuit, vous repartirez en amis.
Sarlat est le point central idéal pour découvrir la magique région du Périgord, et Les Cordeliers offre la meilleure expérience de petit hôtel à Sarlat.
Stephen et Susan sont des hôtes d’une grande générosité, qui vont bien au-delà de ce qu’on attend d’un service.
Généralement, pas moins de 6 et pas plus de 12 participants (hors guides et équipe d’accompagnement).
Les demandes d’occupation individuelle entraînent un supplément, étudiées au cas par cas selon les disponibilités. Demandez un devis aux Cordeliers.
En cas d’annulation, la réservation peut être transférée à une autre personne après acceptation par Les Cordeliers. À défaut, les frais suivants s’appliquent par personne :
Pour des dates sur mesure et pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter.
