Sept jours dans le sud-ouest de la France, entièrement construits autour de la cuisine et de la cave : quatre cours de cuisine pratiques, quatre dégustations de vin guidées, et deux matinées à flâner entre les étals du marché de Sarlat, le tout depuis un unique hôtel-boutique au cœur de la ville médiévale de Sarlat.
Certains voyages consistent à voir la Dordogne. Celui-ci consiste à la goûter. Le Périgord nourrit bien ses habitants depuis très longtemps : c’est la région qui a donné au monde le foie gras et la truffe noire, dont les noyeraies bénéficient d’une appellation d’origine protégée depuis 2002, et dont les vignobles autour de Bergerac produisent discrètement du vin depuis que les Romains y ont planté leurs premières vignes le long de la Dordogne. Organisée conjointement par Les Cordeliers et CookDordogne au Chèvrefeuille, cette semaine de sept jours est conçue pour tout vous offrir, fourchette et verre à la main, avec deux départs chaque été : du 19 au 25 juillet et du 23 au 29 août 2027.
La semaine se déroule autour de quatre cours de cuisine pratiques animés par le chef Ian Fisk, quatre dégustations de vin guidées par l’œnologue Stephen White aux côtés de cavistes locaux experts, et deux matinées à parcourir les étals du marché de Sarlat, ces mêmes rues médiévales qui accueillent le jour de marché depuis les débuts de la ville, où truffes, noix et foie gras changent encore de mains comme ils l’ont toujours fait. Une après-midi à la grotte réplique de Lascaux IV complète l’unique excursion non culinaire de la semaine. Le vendredi, la cuisine est entièrement à vous : concevez votre propre menu, préparez-le à CookDordogne, et attablez-vous pour déguster ce que vous avez créé.
Chaque soir, retour aux Cordeliers, notre hôtel-boutique au cœur de Sarlat, pour un apéro avant le dîner, à la maison ou à l’une des tables gastronomiques de Sarlat.
– Arrivées tout au long de l’après-midi aux Cordeliers, 51 rue des Cordeliers
– Réception d’ouverture avec vin et planches gourmandes
– Cours de cuisine et déjeuner à CookDordogne à Saint-Cyprien
– Dégustation de vin de retour à Sarlat
– Apéro aux Cordeliers
– Dîner au Coin Coin
Jour de marché à Sarlat.
– Flânerie entre les étals et dégustation de produits locaux
– Déjeuner au Bistrot
– Dégustation de vin et cours l’après-midi
– Apéro et dîner aux Cordeliers
– Cours de cuisine et déjeuner à CookDordogne
– Visite l’après-midi de la grotte réplique de Lascaux
– Apéro
– Dîner chez Gueule & Gosier
– Journée complète de cours de cuisine à CookDordogne à Saint-Cyprien
– Dégustation de vin
– Apéro
– Dîner à CookDordogne : le repas que vous avez créé vous-même
– Temps libre au marché de Sarlat le matin
– Cours de cuisine l’après-midi et déjeuner à CookDordogne
– Dégustation de vin
– Apéro et dîner à Aux Trois Sens
À partir de 10h00.
– Petit-déjeuner
– Adieux et départ à votre rythme
Généralement, pas moins de 6 et pas plus de 12 participants (hors guides et équipe d’accompagnement).
Les demandes d’occupation individuelle entraînent un supplément, étudiées au cas par cas selon les disponibilités. Demandez un devis aux Cordeliers.
En cas d’annulation, la réservation peut être transférée à une autre personne après acceptation par Les Cordeliers. À défaut, les frais suivants s’appliquent par personne :
Les itinéraires définitifs peuvent varier légèrement ; les intempéries peuvent également nécessiter des modifications.
Vos hôtes, Susan Buchanan et Stephen White, sont tombés sous le charme de Sarlat lors d’un bref séjour en 2025 et ne s’en sont jamais retournés, échangeant leur auberge et leur restaurant dans les montagnes du Vermont contre cette maison de maître du XIXe siècle au cœur de la cité médiévale. Stephen, chef et œnologue certifié, anime les dégustations de vin de la semaine et aime partager l’histoire et la gastronomie de la région ; Susan, boulangère de formation professionnelle et quasi-francophone de naissance, a le don de faire d’un séjour un vrai chez-soi. L’un d’eux, ou les deux, sera avec vous pour chaque instant de la semaine : en cuisine, lors des dégustations, et de retour aux Cordeliers chaque soir.
Susan et Stephen sont tombés sous le charme de Sarlat lors d’un bref séjour en 2025 et ne s’en sont jamais retournés. Stephen, chef et œnologue certifié, aime partager l’histoire et la gastronomie de la région ; Susan, boulangère de formation professionnelle et quasi-francophone de naissance, a le don de faire d’un séjour un vrai chez-soi.
Ce séjour thématique est exclusivement destiné aux anglophones ou aux personnes parlant un anglais courant.
